▲「提倡(週一無肉日)用蔬食提升(專注力與修復力)。」 /AI示意圖
【覞傳媒記者 浤蒔 台中訊】
蔬食是支撐極限表現的「綠色燃料」
當我們看著 Alex Honnold 在絕壁上展現極致冷靜與體能「想像他若挑戰台北 101 那種對耐力的渴求」，這讓我們反思：追求巔峰的燃料是否非得依賴肉食？
身為正在從葷轉素的過來人，我深刻體會到植物性飲食能有效降低身體發炎，並換來更清明的思緒與穩定的能量輸出。蔬食絕非一種限制，而是一種能支撐極限表現的進化選擇；那份強大的力量、耐力與專注力，並不必然來自肉食，反而在天然植物中能找到更純淨、更高效的支撐。
為什麼職場人需要「週一無肉日」？
在快節奏的工作環境中，飲食習慣直接影響職場競爭力。透過每週一日的蔬食實驗，你能獲得以下科學證實的好處：
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提升工作專注力： 蔬食富含纖維，有助於穩定血糖，避免傳統肉食午餐後常見的「食物昏迷（Food Coma）」，讓下午的會議依然思路敏捷。
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強化身體修復力： 植物性食物含有大量抗氧化劑與植化素，能幫助長期高壓的身體減輕發炎反應，加速疲勞恢復。
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實踐減碳環保： 減少肉類攝取是降低個人碳足跡最有效的方式之一。每週一天的轉變，就是對地球永續最直接的貢獻。
餐盤上的「自我升級」實驗，打造永續職涯
這場從葷轉素的旅程，讓我們明白飲食不僅是填飽肚子，更是一場關於生理主控權的覺醒。正如 Alex Honnold 在岩壁上精準微調每個動作，我們能透過每週一次的蔬食，精準優化了生理機能與環境足跡。
當我們嘗試放下對肉食的依賴，換來的是更輕盈的腳步與對地球的溫柔；這不只是為了「吃素環保救地球」，更是為了在漫長的職涯馬拉松中，保有一份不被疲憊拖垮的強韌韌性。
